リョクトウ(学名:Vigna radiata)は日本人にはなじみ深植物です。インドを起源とし、中国や日本などでも栽培されています。 別名としては、ブンドウ、ヤエナリ、リョクズとも呼ばれています。 蔓に沿って咲く小さな黄色の花をつけます。鮮やかで、見る人々に喜びを与えるでしょう。 リョクトウにはいくつかの品種が存在します。葉や茎の色が緑のもの、赤いものなどがあり、地域によって特徴が異なります。 実は小さく丸い形で、緑や黄色です。実にはたんぱく質やビタミン、ミネラルが含まれており、健康食品として重宝されています。 さらに、リョクトウは育てやすい植物でもあります。寒さに強く、水やりや肥料の管理も簡単なので、初心者でも育てることができるのです。
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