シオザキソウは南アメリカを起源とする多年生の植物です。学名はTagetes minutaで、別名をコゴメコウオウソウ、コゴメセンジュギクともいう。その名の通りシオザキソウの葉には塩味があります。 日本では観賞用や薬用として栽培されています。高さ1〜2メートルと大型で、茎はまっすぐに立ち、葉は細長く切れ込みがあります。小さな黄色の花をつけ、その香りは強烈で特徴的です。花弁の形状は細長いです。 品種によって花の形、色、香りが異なります。オレンジや赤など様々な色の花をつけるものも存在します。これらの品種は庭園や花壇で美しい景観を生み出すのに用いられます。 シオザキソウには虫除けや抗菌作用があると言われています。これは葉や花に含まれる成分によるものです。日当たりの良い場所で育てるのが適しており、土壌の水はけが良いことが必要です。発芽期間は短く、初心者でも育てやすいです。 シオザキソウの花や葉は食用とされることもあります。また、薬効を持つともされています。花壇や庭園でアクセントに利用されたり、虫除けに用いられたりと、美しさと独特の香りから多くの人に愛好されています。
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