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紫
緑
日向 午前から午後にかけて長時間日光が当たる場所 半日陰 木の木陰、もしくは午前・午後のどちらかが日陰となる場所 日陰 直射日光が当たらない場所
各植物がどの地域まで冬越し可能なのかを知るための指標です。 各植物のゾーンを知ることで屋根のない地植えで育てた際の耐寒温度を把握できます。 2：-42.7～-40.0 3：-39.9～-34.4 4：-34.3～-28.9 5：-28.8～-23.3 6：-23.2～-17.8 7：-17.7～-12.2 8：-12.1～-6.7 9：-6.6～-1.1 10：-1.0～4.4 11：4.5～10.0
ナスの原産地はインドからビルマにかけての地域で、そこから世界中に広まりました。学名を「Solanum melongena」と言います。和名の由来はアラビア語の「ナス」で、「卵」をという意味です。 初期の品種が白くて卵形だったが由来しています。 美しい紫色の花は、5つの花弁が星形に広がります。 果実も通常紫色が多いですが、品種によっては緑や白、黄色などの様々な色があります。 ナスは非常に多い種類があり、日本では「長ナス」や「丸ナス」が主に栽培されています。 品種により大きさも変わりますが、基本的には長さ20cm・直径5cm程度でしょう。 暖かい気候を好み、比較的育てやすいですが、低温や過湿には弱いので注意してください。
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ナスは、「思いやり」「真実の愛」「誠実」などの花言葉を持ちます。 「真実の愛」は、一つの株から多くの花を咲かせる性質から、一途な愛情を象徴しているようです。 8月の誕生花でもあるので、この月に生まれた人に贈ると良いとされます。 風水では、家庭の安寿を願う意味合いと、邪気を払う力があるということです。
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ナス（Solanum melongena）は、日本では夏に開花します。開花のサイクルは一年生なので、一度だけ開花します。 開花時期は6月から8月頃で、最も見頃を迎えるのは7月から8月です。 春から初夏にかけて種をまき、開花までには約2ヶ月ほどかかります。 適度な水分と日照の管理で、花を長く咲かせることができるでしょう。
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ナス（Solanum melongena）は、1日に1回、朝か夜の水やりを目安とし、季節によって頻度や量を調整してください。 気温が高くなる春から夏にかけては、土壌が乾燥しやすくなるので、1日に2回、朝と夜に水を与えましょう。 気温が下がる秋から冬にかけては、土壌の乾燥が遅くなるので、1日に1回、もしくは2日に1回の水やりに減らしてください。 土壌の湿度は、指で触ったときに湿っている程度が良いでしょう。 過剰な水分は根腐れを引き起こすことがあるので、注意してください。
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ナスには、pHは6.0～7.0が最適です。酸性やアルカリ性の強い土壌は避けてください。 排水性が高く、肥沃な土壌が向いています。 肥料は、植え付け時に有機質肥料を混ぜ込んでください。その後は成長に応じて化成肥料を与えます。 果実が大きくなる前後はリン酸・カリウムを多めに配合した肥料がお勧めです。 肥料の与えすぎると根腐れを起こすので、適量を心掛けましょう。
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ナス（Solanum melongena）は日当たりの良い場所を好むので、日照量が多いほどより成長を見せてくれます。 日照時間は、1日あたりの6時間以上が最適ですが、強い直射日光には強くないので、半日陰の場所で育てて午後の強い日差しを避けてください。 暖かい気候を好むため、耐寒性は低いです。 冬季には霜が降りる前に収穫を終えるか、室内に移動させてください。 20℃から30℃が最適な気温で、この範囲内なら順調に成長するでしょう。 15℃以下になると成長が止まり、5℃以下では枯れます。 耐暑性はある程度ありますが、35℃以上の高温になると花が落ちやすくなることで、実が付きづらくなります。 夏季の高温期には充分な水分供給と日陰での管理で対策しましょう。
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ナスの健康維持と収穫量向上のため、剪定や切り戻しを行いましょう。 剪定は春から初夏にかけてにしていきます。 手順は、まず主幹から出ている枝の中で、病気に感染しているもの・弱っているものを切り取ってください。 次に、主幹から出ている枝の数を3本程度に減らします。 剪定後は水やりを行い、新たな芽吹きを促進するため肥料を与えてください。 剪定した部分は必要に応じて消毒を行い、病気を予防します。
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ナスは鉢植えでも育てられますが、鉢の選択や水やり・肥料の管理に注意を払う必要があります。 まず、ナスの根は深く伸びるため、鉢は深さ30cm以上、直径30cm以上のものを選んでください。 植え付けは春、温度が安定した5月ごろに行います。根元が鉢の縁から1cm下になるように植えましょう。 土の表面が乾いたらたっぷりと水やりを行い、肥料は生育期に週に1回与えてください。 過剰な水分や肥料は根腐れを起こすので気を付けましょう。 寄せ植えにする場合は、ナスと相性の良いハーブなどと一緒に植えるのがおすすめです。 ナスは多くの栄養が必要なので、栄養をあまり必要としないものと一緒に植えてください。
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ナス（Solanum melongena）種まきにより繫殖させます。 種まきは最も効率的で、春に種をまけば、夏には収穫できます。 種をまく際は、春の温度が安定した5月頃、水はけの良い土壌に深さ1cm程度に種を埋めましょう。 一年生の植物で、生育期間が短いため、株分けや挿し木、葉挿しはナスの繁殖には向きません。 収穫は、果実が光沢を持ち、色が均一になった時に行います。 早めに収穫して、次の実をつけるためのエネルギーを確保してください。
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ナス（Solanum melongena）は、アブラムシやハダニ、アオムシなどの害虫がつきやすい植物です。 葉を食べたり、吸汁したりして弱らせ、病気を引き起こすことがあります。 ウイルス病にも感染しやすく、特にモザイク病やウイルスによる萎凋病にかかりやすいです。 葉の色が変わったり、成長が阻害されたりすることで感染を見分けられます。 健康な苗の選択、農薬を使用したり、水やりや施肥の管理、栽培環境の維持で予防しましょう。 感染した植物は早めに取り除き、他の植物への感染を防いでください。
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ナス（Solanum melongena）の収獲は、植え付けから約60日後を目安とします。気温や日照時間などにより変わります。 夏の終わりから秋にかけてが収穫が最も盛んです。 10度以下の気温になると成長しなくなり、霜が降りるとダメージを受け枯れてしまうので、それ以前に収穫を終えるてください。 成熟すると皮が硬くなり種が黒くなるので、若いうちに収穫すると食べ頃です。
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ナス（Solanum melongena）の栽培では、支柱の設置は重要な作業です。 ナスの茎は弱いので、支柱により果実の重さで倒れてしまうのを防ぎます。 支柱の設置は、苗が十分に成長した段階で行ってください。 苗の近くに支柱を立て、茎が倒れないようにビニールひも等で軽く結びます。 結ぶ時には、茎を傷つけないように注意しましょう。 ナスは成長が早いので、定期的に結び直してください。 直すことで、支柱に茎が密着しすぎて傷つくのを防ぐことができます。
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ナス（Solanum melongena）の栽培において、土作りは非常に重要です。 スは弱酸性の土を好むため、pH値は6.0～6.5が理想的です。必要に応じて石灰を混ぜて調整しましょう。 ナスは暖かい気候を好むので、温かく保てる土壌が必要です。 肥沃で排水性が高い土を好みます。有機物を豊富に含む堆肥や腐葉土を混ぜ込みましょう。 土壌の肥沃さを高めることで、根の呼吸の手助けをします。
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ナス（Solanum melongena）の品種選びですが、日本では「チョウセンナス（Solanum melongena var. serpentium）」と「センリョウナス（Solanum melongena var. esculentum）」が主に栽培されている品種です。 チョウセンナスは実が細長く、皮が薄いのが特徴で、焼きナスに向いています。 センリョウナスは実が大きく、柔らかいのが特徴で、幅広い料理に使えます。 種子を選ぶ際は、表面に光沢があり滑らかで、重みを感じるものにしましょう。 苗は、葉が濃い緑色で、茎が太くてしっかりした健康そうなものを選んでください。 病気の兆候がないかも確認しましょう。
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