カバは、南太平洋のポリネシアを原産地とする常緑低木です。学名は「Piper methysticum」で、「酔うペッパー」を意味しており、この植物の根で作られた飲み物に鎮静効果があることに由来しています。 カバは、2m程度の高さにまで成長する木で、深緑色の葉は大きな心形で、小さく目立たない花が咲きます。小さな果実は種子を含んでおり、カバの飲み物の原料となります。 カバは、特にトンガやバヌアツ、フィジーなどの太平洋諸島で栽培されています。その地域では、カバは儀式や祭りに用いられ、社会的な意味を持つ重要な植物です。 カバは種から育てることはほとんどなく、一般に接ぎ木や根の切り取りによる繁殖が行われています。湿度と温度の管理が必要なため、栽培は簡単ではありません。
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