ミズヒキは、「Persicaria filiformis」という学名を持ち、日本を含む東アジアを原産地とする多年草です。水辺や湿地に生息し、水辺に生えることから「水引」が転じてミズヒキと名付けられました。 この植物は、50cm~1mほどの高さに成長し、細長い茎が特徴的です。長楕円形の葉を持ち、その葉には葉脈がくっきりと表れています。また、葉の裏側には白い毛が生えています。 花は小さな淡紅色をしていて、咲くのが見られるのは夏から秋頃です。花は穂状をしていて、その美しさから観賞用としても育てられていますが、ミズヒキには、品種改良されたものは特に存在せず、野生種がそのまま利用されています。 ミズヒキの特徴には、育てやすさも挙げられます。耐寒性があって、高い湿度の環境を好むので、水はけに優れた場所であれば簡単に育てられるでしょう。 また、ミズヒキの実は小さな黒い種で、鳥などによって広範囲に播かれます。この種から新しいミズヒキが育つことから、自然環境の中で強い生息力を持つと言えます。
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