ムギクサは、学名Hordeum murinumで知られる一年生の草本植物です。別名はありません。ムギクサは世界的に広く分布しており、特に地中海沿岸地域でよく見られます。ムギクサの花は小さく、緑色で、穂状花序をつくります。花序の先端には小穂がつきます。 ムギクサは、名前が示すようにムギに似た特徴があります。細長い葉先がとがり、茎は直立します。また、種子は小さく硬いです。乾燥に強く、育成しやすい植物です。 ムギクサは地中海沿岸原産で、世界に広がりました。野生種のほか、穀物として栽培される品種もあります。 野生のムギクサは緑色が主ですが、栽培品種では茎葉の色が異なるものがあります。例えば、茎葉が赤みをおびるものがあります。 野生のムギクサは、自然環境で生き抜く力を象徴します。一方、栽培品種は食料や飼料として重要です。 ムギクサは、特徴的な姿から興味深い植物です。
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