ニガカシュウは熱帯原産のつる性植物です。 学名はDioscorea bulbiferaで、塊茎を持つのが特徴です。 塊茎は乾燥環境下でも生き延びる適応策と考えられています。 ニガカシュウは他の植物に絡みついて成長します。 ニガカシュウの起源は不明ですが、アジアやアフリカ熱帯が原産地だと思われます。 花は小さく地味な白やクリーム色をしています。品種により形や色は異なります。 食用や薬用になることがあり、増殖力が強いのが特徴です。 ニガカシュウには様々な種類があり、塊茎の形状などは品種によって違いが見られます。 実は肥大した塊茎の一部で、食用にもなります。 成長状況によって大きさは数センチから数十センチと幅があります。 日当たりと湿度が良い環境を好み、比較的育てやすい植物です。
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