クソニンジンは一年生の草本植物で、学名はArtemisia annuaです。起源はヨーロッパで、別名をホソバニンジンといいます。 この植物はアオギリ科に分類され、細長い葉と小さな黄色の花が特徴です。主に中国を中心に自生していますが、古代から中国の伝統薬として利用されている歴史があります。 花期は夏から秋にかけてで、黄色の小さな花は見る人を魅了します。品種によって花の形や色に違いがあります。 名前の「クソ」は細長い葉、「ニンジン」は形状が野生のニンジンに似ていることに由来します。 一年生の草本で、花をつけるとその年で枯れてしまいます。日当たりの良い場所で育てれば成長が良く、乾燥にも強いので水やりの手間がかからないのが特徴です。 実は小さくて黒く、マラリアの治療などに効果がある薬用や風味付けに利用されます。
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