ホドは、マメ科の植物で、つる性の多年草です。主に東アジアに自生していて、日本では山地や川岸などの湿った場所に生育しています。 花期は夏から秋にかけてで、淡紫色や白色の花を咲かせます。香りも良く、非常に美しい花です。 ホドにはいくつかの種類がありますが、食用に利用されるのは、ホドノキと呼ばれる品種です。ホドノキの実は小さくて黒く、甘みがあります。 栽培はそれほど難しくはありません。湿った環境を好むので水やりは欠かせませんが、日陰でも育つため日当たりの悪い場所でも大丈夫です。 ホドは観賞用や食用に利用できる素晴らしい植物です。是非育てて楽しんでください。
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