エゾニュウは、北海道を含む日本の寒冷地に自生する多年草です。夏から秋にかけて、小さな白い花をたくさん咲かせるのが特徴です。 花序は集散花序と呼ばれ、優美な印象があります。また、、花の色は稀にピンク色のものあるようです。 エゾニュウは北半球の寒冷地に広く分布していると考えられていて、日本固有の植物ではありません。 学名はAngelica ursinaですが、別名は特に知られていないようです。 実は小さく丸い形状で、熟すと黒くなります。正し実には毒があるので、食用にすることはおすすめできません。 エゾニュウは観賞用として庭園や公園に植えられることがあり、その際には種子繁殖や株分けによって増やされます。 しかし、野生のエゾニュウを採取することは生育環境を脅かす可能性があるため、避けるべきです。
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