アマニュウは、日本を含む東アジアが原産の多年草です。 この植物は別名をマルバアマニュウ、マルバエゾニュウともいいます。山地や湿原などを自生地とし、高さは1メートルほどに成長します。大きな葉と太い茎が特徴で、夏から秋にかけて白や淡黄色の傘状花をつけます。 日本国内では、特に北海道、東北地方でよく見られ、山野草として親しまれています。アイヌ語で「食用」の意味を持ち、実も食べられます。 日照が良く湿度が高い環境を好み育てやすい一方、寒さにもある程度強く、冷涼な土地でも栽培可能です。水はけの良い土壌が適しています。 大きな葉と太い茎、鮮やかな花色を特徴とする品種も存在し、庭園や公園で観賞用に利用されています。
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