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　マンゴーは果物として古くから栽培されてきましたが、ウルシアレルギーを持つ人が本種の樹皮や木の幹を触ると、かぶれる(「ウルシに負ける」)ことがあります。手入れをする場合は必ずゴム手袋をしましょう。

わが国には戦国時代に南蛮貿易が開始された際、ポルトガル船がカボチャを持ち込んで豊後の領主・大友宗麟に献上したという記録が残っています。九州地方、特に福岡県や熊本県、大分県ではポルトガル語のAboboraが訛ってボウブラと呼んでいます。 ふつう本種は上から見ると菊の花のように見える「菊座」や、それより一回り小さく黒ずんだ緑色をしている「黒皮」の栽培が主流ですが、「菊座」に似ているが表面が細かなコブでおおわれる「縮緬」、京都の伝統野菜で、ひょうたん型の「鹿ケ谷」や、柄杓状になり、首が曲がったようになる「鶴首」など、地方ごとに様々な品種があります。

クリカボチャに含まれるカロテンは体内で増え過ぎてしまった活性酸素を取り除く作用があるため、動脈硬化や老化の予防に効果があると考えられています。油と一緒に摂取することでも吸収が良くなるので、天ぷらやハーブ焼きなどは理想的なメニューといえるでしょう。 このように、健康野菜として知られるクリカボチャですが、ごくまれに味見をして極端に苦いものが出ることがあります。そういった場合は何らかの原因で「先祖がえり」を起こしていることがあるので、苦みを我慢して食べることなく、即刻廃棄してください。

ハヤトウリはわが国には大正時代にアメリカから鹿児島を経由して本土に普及し、その時もたらされた鹿児島(薩摩)と強健な性質にちなみ、頑健な男性を指して言う「薩摩隼人(はやと)」の名を関して「ハヤトウリ」と呼ばれます。わが国ではもっぱら野菜として栽培されますが、北海道や東北地方北部のような冷涼な地域では栽培が難しいです。

意外にも、ゴボウを野菜として常食するのは我が国のみで、中国や韓国では薬草として利用されます。欧米諸国では厄介な雑草として知られています。棘が多く、繁殖力があるので、駆除が難しいのだそうです。

また、鉢植えで栽培する場合は、いわゆる「ミニトウガン」や「姫トウガン」と呼ばれる果実が小型の品種がおすすめです。果実が大きくなる普通種より栽培の管理が容易で、かつ使い勝手の良い品種です。

クリカボチャはわが国には19世紀の後半に入ってきたとされています。当時は北海道や東北地方など、気温の寒冷な地方で救荒作物として栽培されており、hubbardやdeliciousなどの果実がかなり大型の品種が栽培されていました。やがて戦前、宮城県で「芳香青皮栗」という果皮が灰色が買った緑色の小型の品種が作出されたのを皮切りに、食糧増産のために小型かつ多産の品種が作出されました。 現在は「坊ちゃん」「栗坊」「ほっこり姫」などの手のひらサイズの大きさながらも風味の濃い品種が作出されています。 果皮色は黒緑色や橙赤色、灰緑色や白色など様々な色合いがありますが、主流の品種は黒緑色の「黒皮種」です。