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白
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日向 午前から午後にかけて長時間日光が当たる場所 半日陰 木の木陰、もしくは午前・午後のどちらかが日陰となる場所 日陰 直射日光が当たらない場所
各植物がどの地域まで冬越し可能なのかを知るための指標です。 各植物のゾーンを知ることで屋根のない地植えで育てた際の耐寒温度を把握できます。 2：-42.7～-40.0 3：-39.9～-34.4 4：-34.3～-28.9 5：-28.8～-23.3 6：-23.2～-17.8 7：-17.7～-12.2 8：-12.1～-6.7 9：-6.6～-1.1 10：-1.0～4.4 11：4.5～10.0
オリーブ（学名：Olea europaea）は、地中海沿岸が原産の常緑高木で、古代から栽培されてきた歴史ある植物です。 木は、高さ10m程度まで成長し、幹は灰色でゴワゴワとした質感があります。長い楕円形の葉は対生し、裏面は銀白色です。 春から初夏にかけて小さな白い花を咲かせ、その後、緑色の実をつけます。実は秋になると黒く熟しますが、それがオリーブオイルの原料であり、食用や薬用に利用されます。学名の「oleum」はラテン語で「油」という意味です。 乾燥に強く、育てやすい植物とされていますが、寒さには弱いため、日本では暖い土地での栽培が適しています。 品種は、果実の大きさや形状、色などにより多数あり、中でも特に有名なのは「マンザニージョ」や「カラマタ」などです。
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日本では花言葉として「知恵」「希望」「平和」などがあります。 古代ギリシャのオリンピックでは、優勝者にオリーブの冠が授けられ、またその間は戦争が禁止されました。花言葉に「平和」が挙げられるのはそのためです。 6月の誕生花でもあり、風水では邪気を払い、家庭円満や健康運を高めるものとされています。
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日本では春から初夏にかけて開花し、特に4月から6月ごろに見ごろを迎えます。 植え付けから開花までに約3年から5年かかります。開花サイクルは年に1度で、毎年同じ時期に花を咲かせます。 花を長く保つコツとして、適度な水分と日光が大事なポイントです。また冬季に霜よけをすると、翌年に開花しやすくなるでしょう。
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乾燥に強い植物ですが、適切な水やりが必要です。 春から夏にかけては、1週間に1回程度、秋から冬にかけては1週間に1回から2週間に1回程度とし、いずれも土壌が乾いてから水を与えます。 鉢の大きさによりますが、鉢の3分の1程度の水を与えると良いでしょう。 指で触れてみて湿っている程度が適切な土の湿度です。乾燥を好むとはいえ、過度に乾燥させることは避けましょう。
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水はけが良く、石灰質でpH7.5から8.5の土壌が適しています。 春には窒素肥料、夏にはリン酸肥料を与えるのが良いでしょう。ただし肥沃すぎる土壌は良くないため、過剰にならないよう適度に与えることが大事です。 植え付けの際は堆肥や骨粉を混ぜこむと、成長に必要とされるミネラルを供給でき、根の成長を促せます。
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日あたりの良い場所を好むので、日照量が多いほど良く成長します。 1日あたり6時間以上が最適な日照時間です。また、強い日差しにも耐えられるので、日中の直射日光の下でも育てられます。 15℃から30℃の比較的温暖な気候を好みますが、耐寒性はあまりないので、特に－10℃以下の低温には注意が必要です。冬季は霜や凍結から守るため、室内に移動させたり、霜よけネットを利用するなど対策を行いましょう。 夏季は特に問題ありませんが、高温多湿の環境は苦手なので、風通しの良い場所に置くのがおすすめです。
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樹形を整え、健康的に成長させるため、剪定や切り戻しが重要となります。春から初夏にかけて、新芽が出る前に行いましょう。 まず枯れた枝や病気の枝を取り除きます。次に、内側に向かって成長している枝や他の枝と交差している枝を切ります。こうすることで、樹幹内部に光が届きやすくなり、風通しも良くなります。 剪定後は病気の原因を作らないよう、切り口の乾燥を防ぐなど適切に処理しましょう。
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鉢植えでも育てることができますが、成長が早く、大きくなるので、大きめの鉢を準備しましょう。 植え付けはまず底石を敷いた鉢に、水はけの良い土を盛ります。その上に苗を置き、土の表面に根元がくるぐらいまで土を追加し、しっかり固定します。春に行うのが最適です。 植え替えは、根が鉢にいっぱいに広がったら行い、新しく一回り大きな鉢に行います。 寄せ植えは成長速度と大きさを考慮し、同じくらいの早さで成長する植物を選ぶと良いでしょう。
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繁殖には種まき、挿し木、接ぎ木などの方法がありますが、挿し木が最適です。種まきでは品種の特性が変わることがありますが、挿し木は特定の品種で増やすことができます。 挿し木は春から初夏にかけて行います。まず新芽が伸びた枝を10㎝から15㎝ほど切り取り、下部にある葉を取り除きましょう。その後、挿し木専用の土に挿し、ビニール袋などで覆って湿度を保ちます。 根が出てきたら鉢に植え替えます。収穫は植え付けから4、5年後、果実が実る秋に行いましょう。
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特にオリーブフライやオリーブモザイクウィルスに感染しやすい傾向にあります。 オリーブフライは果実に産卵し、その幼虫が果実の中身を食べてしまいます。害虫の活動が活発になる前に果実を収穫するか、罠をしかけて捕獲するなど対策を行いましょう。 オリーブモザイクウィルスは、葉に斑点や変形を引き起こし、果実の生産量を減らします。感染した樹木を早期に除去し、感染源である虫を駆除することが大事です。 また根腐れ病にも注意が必要です。予防として水はけの良い土壌を作り、適切な水やりを行うことを心がけましょう。
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オリーブの実は植物学的にドループと呼ばれる果実の一種です。楕円形で、緑色から黒へ変色し、成熟すると、2.5㎝～5㎝程度の大きさになります。 実はそのままでも食べられますが、独特の苦みがあるので、主に塩漬けやオイル漬けにされることが多く、またオリーブオイルの原料にもなります。 オリーブオイルは風味が良いことからドレッシングやマリネなど料理に使われたり、心臓病の予防に効果があるモノアンサチュレーテッド脂肪酸を豊富に含むことから健康効果もあり、高く評価されています。 オリーブの実は化粧品の原料にもなります。またオイルは肌に潤いを与える保湿効果が高く、クリームやローション、シャンプーなどにも使用されています。
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虫除け対策としていくつか方法があります。 まず自然な方法として、オリーブの木の周りに、虫を寄せ付けない植物を植えることです。ラベンダーやローズマリーなどのハーブは強い香りで虫を遠ざけるので効果があります。 農薬を使用する方法もありますが、有害な虫だけでなく、有益な虫まで駆除してしまうことがあるので、注意が必要です。できるだけ自然な方法で試すのが良いでしょう。 また木が健康であれば、虫に対する抵抗力が高く、虫害を防げます。水やりや肥料、日光などを適切に管理すると健康を保てます。
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オリーブは植物分類学上、モクセイ科に属する常緑の木で、木本と呼ばれる種類に分類されます。 木は成長すると10m以上になることもあります。また、草本とは異なり一年で枯れることはなく、むしろ長寿で数百年から数千年生きることもあります。 オリーブの木は、その実からオイルが採れ、食品や化粧品などに広く利用されます。 これらの点をふまえるとオリーブは木本であると言えるでしょう。
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苗や種を選ぶ際は、品種選びが大事です。「マンザニージョ（Manzanillo）」や「コルネキ（Koroneiki）」をはじめ多くの品種があり、それぞれ特質があります。 マンザニージョは大粒で風味豊かであり、食用に適しています。コルネキは小粒で、オイル抽出に向いています。 苗木は、葉が黄色くなっていたり、根が弱っていると成長が遅れるので、健康な葉と強い根系を持つものを選びます。 種子は新鮮で硬いものがおすすめです。古かったり柔らかかったりする種子は発芽率が低くなるので確認しましょう。
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オリーブの木は、乾燥に強く、耐塩性があるので、海岸近くでもよく育ちます。また日本の気候でも育てることが可能です。 成長に時間がかかるものもありますが、中には1000年以上生きるものもあり、長寿の象徴ともされています。 緑色の果実は、熟すと黒くなります。この果実から抽出されるオイルは料理のほか、化粧品や医薬品などにも利用されます。 その美しい葉の形と、果実がつく様子を楽しめることから観賞用としても人気です。また家具や彫刻など木材としても用途があります。
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木の健康と果実の生産性を保つため、剪定は大事な作業です。一般的に冬季または初春が適しており、木の成長が停止するその時期に、新たな成長を促すことができます。 まず枯れた枝や病気の枝を取り除きましょう。これにより木全体の健康を維持できし、病気の拡大を防げます。 次に中心部に向かって成長している枝を剪定し、木の内部に光と空気を通します。また枝が密集しすぎている場合や他の枝と交差している場合も剪定が必要です。 剪定した部分は清潔に保ち、病気や害虫の侵入を防ぎましょう。 適切な手順と注意を払って剪定を行えば、木はより健康的に豊かに育ちます。
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植え替えに最適な時期は春から初夏にかけてで、新しい根が伸びやすく、植物がストレスを受けにくい時期でもあります。 乾燥には強いですが、植え替え後はしっかりと水を与え、土が乾燥しないよう気を付けます。特に初夏に植え替えをした場合は、高温で蒸発しないよう、適度な水分補給が大事です。 寒さには弱いので、冬季の植え替えは避けましょう。寒冷地では室内での管理がおすすめです。
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