ヒレザンショウは、日本各地の山岳地帯を中心に自生している常緑の低木です。別名をイワザンショウともいいます。葉の形状が魚のヒレに似ていることからこの名前が付けられました。 ヒレザンショウには多くの変種が存在し、花の色や形状は変種によって異なります。代表的な花の色に白、黄、緑などがあり、中にはうっすらとピンクをおびた花を咲かせる変種もいます。花径は1-2cmほどの小型の花をつけるのが特徴です。 実の形状は小豆大の液果で、熟すと色づき芳香を放ちます。ヒレザンショウの実は香辛料として利用されるほか、薬用にもなります。成長が早く、日本の気候に適応した強健な植物です。 ヒレザンショウは観賞用や香辛料用として庭園や家庭菜園でも人気があります。耐寒性が強いため、冬場の寒さにも耐えられるのが特徴です。手入れが容易なうえ、実の収穫も楽しめるので、気軽に育てることができる植物です。
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