クランベリーは、北半球の寒冷地を原産地とするツツジ科の常緑低木です。特にヨーロッパや北米大陸の湿地や沼地に多く自生しています。学名は「Vaccinium microcarpum」です。 クランベリーは、ピンク色の小さな花を咲かせた後に、赤い実をつけます。実は小さく直径1cm程度ですが、酸味が強く、ジャムやジュース、ソースなどに加工されます。 寒さに強く、湿った土地を好むため、排水性の高い酸性の土壌であれば比較的育てやすい植物です。 また、クランベリーは、抗酸化作用を持つポリフェノールを豊富に含んでいるため、健康食品としても注目されています。 なお、クランベリーの名前は、英語で鶴を意味する"crane"と、ベリーを組み合わせたもので、鶴の頭に似ている花の形を表しています。
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