プルーンは、西アジアから東ヨーロッパを原産地とするバラ科サクラ属の落葉小高木です。学名は「Prunus domestica」で、古代ローマ時代から栽培されていました。 プルーンは春に白から淡紅色の花を咲かせます。花の直径は2-2.5cmで、花弁は5枚あります。また、木は6-15mの高さに成長します。 果実は生食用の他、乾燥させて保存食としても利用されます。果実は卵形で大きさは4-6cm、中には硬い種子があります。色は黄色から青紫色までさまざまです。 プルーンには多くの品種があり、果実の色や大きさ、味がそれぞれ異なります。例えば、イギリスで最も人気がある「Victoria」は、大きな果実をつける品種です。 プルーンは日当たりと水はけの良い土壌を好む植物です。また、耐寒性があるので冬季の低温でも育つことができます。
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